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Sassaia Blog

Agosto 26, 2025

La Magia dei Lieviti: La Cantina Sassaia e la Fermentazione Spontanea

English Version Vi siete mai chiesti come un grande vino possa raggiungere il suo sapore che lo ...

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Luglio 29, 2025

L’arte di preparare il vino all’imbottigliamento: garantirne brillantezza e longevità

Introduzione Immagina un viticoltore in piedi nell’immobilità silenziosa di una fresca cantina, la luce che cattura la ...

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Giugno 24, 2025

L’Arte del Terroir: Come Suolo, Clima e Microbi Modellano l’Anima del Vino

Quando assapori un vino che ti colpisce, non è solo merito dell’enologo o della varietà di uva. ...

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Aprile 12, 2025

L’Arte e Scienza della Fermentazione di Timorasso in Barrique

Enrico de Alessandrini sulla fermentazione in barrique: “Il nostro obiettivo è catturare l’anima del Timorasso superando i ...

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Aprile 12, 2025

Sbloccando il Potere Fenolico: Come la Potatura Modella Vini Eccezionali

Il grande vino nasce dal vigneto. Ogni fase, dalla delicata arte della potatura alla meticolosa cura dei ...

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Aprile 11, 2025

Pionieri della Bio-Protezione: La Rivoluzione della Cantina Sassaia nella Vinificazione a Basso Contenuto di Solfiti 

Immersa tra le colline serene dei celebri ‘Colli Tortonesi’ del Piemonte, la Cantina Sassaia stà percorrendo, con ...

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Due vini della provincia premiati al Falstaff

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Falstaff ai grandi bianchi “nati” a Villa Sparina e casa Sassaia

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