![SASSAIA-Black-Label-SAN_GIO-Sangiovese-transformed (1)](https://eu.sassaia.com/wp-content/uploads/2022/09/Sin-titulo-2-11-transformed.webp)
Monferrato Rosso San Gio
€20
Vino: Sangiovese
Annata: 2017
Vigneto: Bricco
Vendemmia: September 2017
Brix al raccolto: 24
Alcohol: 14.5%
pH: 3.35
Acidita’ Totale: 6.50
Fermentazione: Raccolto a mano e raffreddato a 8°C per 36 ore acontatto con le bucce. Fermentazione alcolica in acciaio inox e fermentazione malolattica sequenziale in botti di rovere francese Chassin.
Invecchiamento: In botti di rovere francese 25% nuove e 75% neutreda Chassin per 12 mesi.
Aromi: Violette e anice.
Sapore: Ciliegie rosse, cioccolato fondente e pepe nero.
Note di annata: Uva sana con una buona maturazione che è stata ilrisultato di una piovosità adeguata, giornate calde e serate fresche.