Monferrato Rosso San Gio

€20

Vino: Sangiovese
Annata: 2017
Vigneto: Bricco
Vendemmia: September 2017
Brix al raccolto: 24
Alcohol: 14.5%
pH: 3.35
Acidita’ Totale: 6.50
Fermentazione: Raccolto a mano e raffreddato a 8°C per 36 ore acontatto con le bucce. Fermentazione alcolica in acciaio inox e fermentazione malolattica sequenziale in botti di rovere francese Chassin.
Invecchiamento: In botti di rovere francese 25% nuove e 75% neutreda Chassin per 12 mesi.
Aromi: Violette e anice.
Sapore: Ciliegie rosse, cioccolato fondente e pepe nero.
Note di annata: Uva sana con una buona maturazione che è stata ilrisultato di una piovosità adeguata, giornate calde e serate fresche.