Monferrato Rosso 2023

€30

Vino: Monferrato Rosso Blend
Annata: 2023
Vignetto: Bricco (Cabernet Sauvignon, Sangiovese); Garbagnina (Syrah)
Vendemmia: September 22, 2023
Brix al raccolto: 23.5
Alcool: 13.5%
pH: 3.70
Acidita’ Totale: 5
Fermentazione: Uve selezionate a mano, fermentazione conacini interi e lieviti autoctoni a bassa temperatura. Pressatura e mosto fiore invecchiato separatamente in botti di rovere francese Chassin per 8 mesi e poi riunito. Raffreddamento delle barrique a ~4°C (39°F) per i mesi invernali,che consente il rilascio dei nutrienti dalle fecce nobili favorendo una fermentazione malolattica sequenziale e naturale in primavera.
Invecchiamento: IIn barrique di Chassin, rovere francese, 25% nuove e 75% neutre per 10 mesi. Imbottigliato 1 agosto 2024.
Aromi: Un bouquet generoso di chiodi di garofano, sigarifreschi, polvere di caffè, coriandolo, cuoio.
Sapore: Tannini laccati, mora, tabacco.
Note di Annata: Uve sane con buona maturazione, risultatodi precipitazioni adeguate, giornatecalde e serate fresche.