Timorasso Derthona 2021
35.00 €
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Questo Timorasso di Derthona è raccolto a mano e fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile con Bâtonnage per mantenere il contatto con le fecce. Avvio della fermentazione del lievito indigeno seguita da inoculazione e fermentazione malolattica sequenziale. Meritevole dello status di “Derthona” che richiede un minimo di 1 anno di affinamento in bottiglia.
| UVA | Timorasso |
|---|---|
| CORPOSITA' | Intensa |
| COLORE | Paglierino sbiancato dal sole |
| SAPORE | toni floreali, mandorlati e piacevole sapidità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10 °C |
| INVECCHIAMENTO | Botte di acciaio inossidabile – 12 mesi |
