Monferrato Rosso Cab 2017

Nasce da uve Cabernet Sauvignon coltivate nelle nostre vigne di Capriata, nell’area del Monferrato. Di un rosso porpora intenso e caratterizzato da aromi di cassis e anice con sentori di mora, ciliegia e spezie. Il suo carattere deciso e rotondo deriva da un attento processo di vinificazione caratterizzato da venedemmia manuale, accurata selezione dei grappoli e rigoroso controllo della temperatura. Invecchia 12 mesi in botti di rovere Francese mantenute per tutto l’inverno ad una temperatura controllata di 5°C all’interno della nostra cantina. Imbottigliato con la luna calante per favorirne la predisposizione all’invecchiamento e a seguito di una svinatura tradizionale senza filtrazione. Decantare e servire a 15-18°C.