Gavi Blue Label 2020

Il nostro Gavi Blue Label nasce dai nostri filari di uve Cortese che gli conferiscono il suo caratteristico colore giallo paglierino brillante insieme a piacevoli sentori di miele e agrumi. Rotondo al palato e dotato di un’acidità bilanciata, finale croccante con aromi di frutta secca e mandorle. Il suo carattere deciso è ben spiegato dall’attento processo di vinificazione caratterizzato da vendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli e rigoroso controllo della temperatura. A seguito di una pressatura delicata, viene sottoposto per 48 ore ad una macerazione a freddo che garantisce una migliore conservazione di profumi e aromi. Invecchia 6 mesi in vasche d’acciaio mantenute a temperatura controllata. Affina 4-6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Servire a 8-10°C.