Chardonnay 2017

100% uve Chardonnay delle nostre vigne di Capriata, nell’area del Monferrato. Questo vino si presenta con una tonalità giallo paglierino brillante ed è caratterizzato da aromi agrumati di limone e mandarino. Al palato è fresco e vibrante con note finali di frutta secca e mandorle. Il suo carattere rotondo e deciso è ben spiegato da un processo di vinificazione svolto con un rigoroso controllo della temperatura. La fermentazione avviene in barrique di rovere Francesce, nelle quali viene poi fatto invecchiare per 9 mesi all’interno della nostra cantina ad una temperatura controllata di 5°C. Imbottigliato direttamente dalla barrique senza filtrazione e tipicamente con la luna piena. Servire a 8-10°C.