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L’Arte e Scienza della Fermentazione di Timorasso in Barrique

Enrico de Alessandrini sulla fermentazione in barrique: “Il nostro obiettivo è catturare l’anima del ...

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Sbloccando il Potere Fenolico: Come la Potatura Modella Vini Eccezionali

Il grande vino nasce dal vigneto. Ogni fase, dalla delicata arte della potatura alla ...

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Pionieri della Bio-Protezione: La Rivoluzione della Cantina Sassaia nella Vinificazione a Basso Contenuto di Solfiti 

Immersa tra le colline serene dei celebri ‘Colli Tortonesi’ del Piemonte, la Cantina Sassaia ...

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